Achard de Palmiste

L’achard est une spécialité culinaire des îles créoles qui accompagne les caris et le riz.

Cette achard de Palmiste se compose de fins morceaux de palmiste vert découpés en julienne qu’on a fait blanchir puis macérés dans une sauce légèrement vinaigrée, salée, huilée et légèrement pimentée.

Ingrédients : 

Palmiste de La Réunion (80%), Oignon (5%), Huile de tournesol (3%), Ail (2%), Gingembre (2%), Curcuma (3%), Sel (2%), Piment (1%)