Achard de Papaye

L'achard est une spécialité culinaires des îles créoles qui accompagne les caris, le riz.

Cette achard de Papaye se compose de fins morceaux de papaye verte découpés en julienne qu'on a fait blanchir puis macérer dans une sauce légèrement vinaigrée, salée, huilée et légèrement pimentée.

Ingrédients : Papaye de La Réunion (80%), Oignon (5%), Huile de tournesol (3%), Ail (2%), Gingembre (2%), Curcuma (3%), Sel (2%), Piment (1%).